5月23日，我市在吳村鎮(zhèn)葫蘆套村福田農(nóng)業(yè)生態(tài)園舉辦第二屆藥膳餐廳暨養(yǎng)生達(dá)人選拔賽，原省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書記李長勝，濟寧市衛(wèi)健委二級調(diào)研員、中醫(yī)藥學(xué)會會長王太晗，市委副書記王慶明，市政府副市長侯晨碩等出席活動。
經(jīng)過前期資格審查和現(xiàn)場氛圍評審，全市共有12家餐飲單位入圍決賽。
決賽現(xiàn)場煙火升騰，12家餐飲單位的參賽團隊身著廚師服在灶臺間來回穿梭，通過煎炸烹煮等各種烹調(diào)方式將中藥與食材完美的結(jié)合在一起，制作出一道道精美的藥膳，空氣中彌漫著濃郁的中藥清香與食材的醇厚氣息。在限時40分鐘內(nèi)，參賽廚師共制作了30余道精美藥膳。在評分環(huán)節(jié)，5位評委專家從藥材配伍與功效、烹飪技巧與口感、觀感與擺盤、營養(yǎng)與衛(wèi)生、文化內(nèi)涵與答辯等五個維度，對30余道藥膳進(jìn)行了現(xiàn)場打分。
最終，楊曉民等11名廚師分別獲得金牌、銀牌和優(yōu)秀藥膳能手稱號，醉如意等11家餐廳分別被評為藥膳餐廳一、二、三等獎。濟寧市衛(wèi)健委二級調(diào)研員、中醫(yī)藥學(xué)會會長王太晗，市委副書記王慶明和有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)同志分別為獲獎餐廳和廚師頒了獎。
據(jù)了解，本屆大賽評選出的12道精品藥膳將納入“曲阜特色養(yǎng)生菜單”，通過“明廚亮灶”直播形式向全市推廣。我市將持續(xù)打造“圣城儒膳”品牌，讓中醫(yī)藥文化真正成為群眾“看得見、學(xué)得會、用得上”的生活智慧。
